水分和养分

　　对于土壤栽培而言，即便土壤具有一定的对于水肥的“缓冲”能力，在一定时间内可以保障作物的水肥需求，但浇多少水、施多少肥、施什么样的肥这些都不是想当然的，而是和作物的需求、地下水位、土质和水质联系在一起的。

　　植物需要多少水是由于蒸腾作用决定的，蒸腾作用使得水分在叶片表面蒸发到大气中去，所以根系要从土壤里吸收水分来补充水分。换言之，蒸腾作用决定植物的吸水量。给予作物的浇水量还要充分考虑到土壤表面蒸发水的量以及地下水位对浇水量的影响，而盲目的浇水会造成土壤忽干忽湿，不利于作物的生长发育。

　　另外，现在市场针对肥料的宣传导向作用的影响很大。例如：宣扬茄果类作物在座果期，需要较多的钾含量，种植者可以在市场上找到30%、36%，甚至42%钾含量的水溶肥。然而，作物在整个生育阶段，所需要的钾的最高含量比例也不超过32%。之所以出现这么高的含量的肥料产品，那是因为某些商家的夸大宣传，过分宣传钾在座果期的重要性而忽视养分的平衡。

　　最后，作物需要16种养分元素，其他12种矿质元素是由肥料带来的，这些元素是氮磷钾钙镁硫铁猛硼锌铜钼氯钠，这些元素以离子的形式存在才能被根系吸收，但是硫、钙和磷、钙在一起是要发生沉淀的。所以，单一的肥料（一个包装中的肥料）不可能提供所有的养分离子。在国外，都是有两种或者两种以上的肥料配合使用，而国内的种植户还没有这个习惯。

　　在种植过程中，使用各种探头（温度、光照、湿度）对水肥使用作为判断依据是最准确的，但是限于国内绝大多数种植户没有这些仪器，所以，沃圃生为种植户制定一个简便易行的施肥标准，即水肥频次主观计数法：

 　　　　　　　　　　注：晴天计1，半晴天计0.5，阴雨天计0；

　　　　　　　　　　　　　　每天记录，把这些计数相加，在春秋、夏季、冬季分别积累到3、2、4的时候，浇水施肥一次，水量随着植株大小而调整。